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Pane tipo 0 con lievito madre ottenuto da completamento di cottura di pane parzialmente cotto e surgelato
Ingredienti e Allergeni
Ingredienti
farina di GRANO tenero tipo "0" 51%, acqua, semola rimacinata di GRANO duro, lievito madre (farina di GRANO tenero tipo "0", acqua) 7%, farina di GRANO tenero germogliato, sale, olio extravergine di oliva, pasta acida di SEGALE in polvere, farina di FRUMENTO maltato.
Allergeni
Confezionato in un laboratorio in cui sono presenti prodotti contenenti: LATTE, SOIA, UOVA, CEREALI CONTENENTI GLUTINE, SEMI DI SESAMO, SOLFITI, FRUTTA A GUSCIO, PESCE, SEDANO, SENAPE.
Ciabatta Gran Tenero
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